今天爸媽要回鄉幾天，他們就像小朋友說要帶些小點心路上吃。

於是昨晚老媽就做了花生紅棗馬拉糕和花生芝麻糕，（老人家果然還是喜歡堅果類的東西哈哈哈）我就做了紅棗蛋糕和抹茶戚風準備給他們當早餐。

9點的車，匆忙拍了兩張。

紅棗蛋糕從開始烘烤到烘烤完整間屋子一直充滿著濃郁的香味，紅棗+黃油。

但是存在一個問題，紅棗皮多了會發澀，可是，誰能告訴我有什麽tricks能很好地去掉干紅棗的皮呢？！

抹茶戚風終於成功了，這次加了抹茶粉的份糧，做出來抹茶味剛剛好，而且甜度也剛剛好。

上一下抹茶戚風的方子吧：

材料：egg3個，低粉51g，糖粉（加入蛋清的）30g，糖粉（加入蛋黃的）15g，色拉油20g，鮮牛奶50g（我覺得可以減少一點牛奶量，25-30g應該可以了）抹茶粉3-5g（我這次用了5g剛剛好濃郁的抹茶味）

做法：就是傳統戚風的做法。

至於頂部開裂的問題，我還在摸索中，百度搜了下大多是溫度問題，我下次再試試先低溫后高溫吧。 大家有沒有什麽經驗可以交流一下呢？！！？><